Filete de panga a la plancha
Ingredientes para 4 personas:
• 4 filetes de panga Exkimo
• El zumo de un limón
• 2 cucharadas de mantequilla en pomada
• Perejil picado
• 2 dientes de ajo picados
• Eneldo picado
• Sal
• Pimienta
Descongelar los filetes de panga y secarlos con papel de cocina.
Rociar con el zumo de limón y sazonarlos con sal y pimienta. Mezclar en un tazón pequeño la mantequilla con el perejil, los ajos y el eneldo picados. Untar con esta mezcla cada filete por los dos lados.
Poner los filetes en una plancha o sartén amplia previamente calentada a fuego medio- alto. Asar unos pocos minutos por cada lado, hasta que estén completamente hechos pero sin que se resequen.
Servir con tomate crudo aliñado con ajo picado, perejil y comino, patatas asadas y alguna salsa al gusto. |